应急保障餐饮车采用汕德卡国六底盘,由保温厢体、炊事设备、灶具设施、水存储、电气控制系统、水路系统、油路系统以及就餐区等组成,拥有功能齐备的食品制作设备和相应的操作空间,用于野外炊事作业。
餐饮车专用于满足野外饮食需要,提高野外执行任务保障能力,广泛适用于军队、公安特勤、消防、失疗、抢险、应急救援等多种用途,车内配置齐全,餐饮车配备一个蒸饭柜,1小时作业可制作80kg/次的米饭(16个不锈钢蒸饭盘)每盘加工大米5kg(可供12人主要食),另配10个多孔盘,满足400个(100g/个)馒头膳食需求,每次蒸饭加工时间约45分钟,一次作可满足200人主副食物需求,一小时循环作业可满足400人主副食供应,符合户外餐饮各种应急工况作业要求。